人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

“三月不吃清，疾祸易入侵”是啥意思，农历三月已至，这个“清”指啥食物？农历的三月，已经步入春天最后一个阶段了，整个春天的饮食原则应该是少酸多甘，要多吃甘味食物，而甘味食物，又分为甜味食物，以及淡味食物，淡味是甘味中的主要味道，为此，春季要吃甘味，实际上指的就是多种淡味食物。

(资料图片仅供参考)

淡味食物，它没有明显的甜味，但是其入脾脏，此外甘甜的食物走脾以养脾，而这个恰巧符合现在这个时间段的饮食原则。那它和清又有什么关系呢？大家不要忘了，清和淡，其实经常放在一起用，也就是我们口中说的清淡食物。

所以“三月不吃清，疾祸易入侵”，其实就是告诫我们春季要多吃清淡的食物，尤其是农历的三月，此外，在吃清淡食物的同时，也要考虑淡味的食物，把这两者结合在一起，就是我们现在说的清淡食物。

常见的淡味食物，包括玉米、小麦、大米、大豆、土豆、红薯、胡萝卜等，而人们对于清淡食物的定义，则是低盐、低糖、低脂的食物，比如深绿色、红色、橙色的蔬菜以及水果，还有谷物，以及瘦肉鸡、鸭、鱼肉,鸡蛋、豆类等。

从这里我们就可以得知，三月不吃清，这个清指的是适合春天吃的一类清淡食物，常见的有两种，一种是豆类，还有一种是深色的蔬菜，比如胡萝卜。所以这里推荐大家三月多吃胡萝卜还有荷兰豆。它是非常符合“吃清”原则的。

胡萝卜是典型的深色食物，它含有大量的胡萝卜素，这个时候可以多吃一些，对于眼睛也有不错的保护作用，另外它的烹饪方法也很简单，可以炖也可以炒，蒸着吃味道也不错。

推荐菜谱：【胡萝卜红薯条】

所需食材：胡萝卜1个、红薯1个、蜂蜜少许

1、把胡萝卜清洗干净，去掉它的外皮，接着把它切成条状，放入到一个大碗中。

2、红薯洗净，也需要用同样的方式，把它清洗干净，切成条状。

3、找一个盘子把它们依次摆放，接着锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，放入我们准备好的胡萝卜红薯条。

4、大火开始蒸，把它们完全蒸熟透，这个时候我们可以来上一点蜂蜜，如果没有的话，也可以不放。

荷兰豆是当下的应季菜，很多人都喜欢吃，它脆爽的口感，而且含有大量的蛋白质以及维生素C，是难得的时令佳蔬。

推荐菜谱：【荷兰豆炒肉】

所需食材：荷兰豆适量、猪肉、红辣椒丝、葱丝、植物油、盐、酱油半勺、鸡粉少许

1、荷兰豆摘头去尾，把它清洗干净之后，放入篮子中沥干多余的水分，然后焯水备用。

2、猪肉切成片，锅中放入植物油，把猪肉放进去煸炒，把它炒香，接着放入红辣椒。

3、炒的时候，可以稍微来点清水，这样不容易炒糊，而且也能完全的熟透。

4、最后放入酱油半勺，来上一点盐，接着放入少许的鸡粉，把它拌匀，就可以出锅了。

【食刻说】

进入三月之后，我们在饮食上，要多吃清淡的食物，比如一些豆类，还有深色的蔬菜水果，都是非常不错的选择，这些食物营养价值相对比较高，而且烹饪起来难度也比较低，当下养好身体，进入夏天也能精神满满，干劲十足。

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